معلومة

الصدأ على الغلاية خطير للاستهلاك؟

الصدأ على الغلاية خطير للاستهلاك؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد سافرت مؤخرًا إلى اليابان ، حيث التقطت غلاية من الحديد الزهر تُعرف باسم tetsubin. عندما فتحتها ، وجدت أن الداخل كان شديد الصدأ. الصدأ هو نتيجة لتوليفات مختلفة من $ ce {Fe ^ 2 +} $ و $ ce {Fe ^ 3 +} $ المرتبطة بتوليفات مختلفة من الأكسجين والهيدروكسيدات. هل من الآمن شرب الماء المغلي في هذه الغلاية؟ أعلم أن الحديد مكمل غذائي ، لكنني لست متأكدًا من الشكل الذي يمكن أن تستخدم فيه أجسامنا الحديد. هل حالات الأكسدة هذه ضارة لجسم الإنسان؟ بالإضافة إلى ذلك ، هل هناك أي شيء آخر (مثل البكتيريا) يجب أن أقلق بشأنه؟ أفترض أن البكتيريا ستقتل منذ أن أغلي الماء. لست متأكدًا مما إذا كان هذا السؤال يتناسب مع نطاق تبادل مكدس الأحياء ، وإذا لم يكن كذلك ، فأين يجب أن أنشر هذا السؤال؟

بالمناسبة ، سأتحمل كامل المسؤولية إذا اخترت تنفيذ أي اقتراح في هذه الصفحة. إذا كنت ألوم أي شخص آخر على نصائحهم المجانية ، فهذا سيجعلني أحمق.


خلفية:

يوجد الحديد في مجموعة واسعة من حالات الأكسدة ، من 2 إلى +6 ، على الرغم من أن +2 و +3 هما الأكثر شيوعًا.

كيف يتعامل الجسم مع الحديد:

بحسب ويكيبيديا:

بعد امتصاص الخلايا البشرية ، يتم تنظيم تخزين الحديد بعناية ؛ أيونات الحديد ليست "حرة" أبدًا. وذلك لأن أيونات الحديد الحرة لديها إمكانية عالية للتسمم البيولوجي.

  • يتم إجراؤه بواسطة بروتين ترانسفيرين الذي يحبس أيونات Fe $ ^ {3 +} $.

    • له مثل هذا الثابت عالي الثبات أنه فعال للغاية في تناول أيونات Fe3 + حتى من المجمعات الأكثر استقرارًا.

    • في نخاع العظم ، يتم تقليل الترانسفيرين من Fe $ ^ {3 +} $ و Fe $ ^ {2 +} $ ويتم تخزينه على شكل فيريتين ليتم دمجه في الهيموجلوبين.

أخطار الحديد:

يشير عدد من المصادر إلى سمية الحديد ومخاطره:

  • يشير مجلس الغذاء والتغذية التابع لمعهد الطب الأمريكي إلى أن مستويات المدخول الأعلى المسموح بها (المعروفة باسم ULs) للحديد هي 45 مجم / يوم. [مصدر].

    • ملحوظة: المستوى الأعلى المسموح به من المدخول (UL) هو أعلى مستوى من استهلاك العناصر الغذائية اليومية والذي يعتبر آمنًا ولا يسبب أي آثار جانبية لدى 97.5٪ من الأفراد الأصحاء في كل مرحلة من مراحل الحياة ومجموعة الجنس.
  • تقترح منظمة الصحة العالمية (2003):

    متوسط ​​الجرعة المميتة من الحديد هو 200-250 مجم / كجم من وزن الجسم ، ولكن حدثت الوفاة بعد تناول جرعات منخفضة تصل إلى 40 مجم / كجم من وزن الجسم

  • بالطبع ، يمكن للمرء أن يصاب بالتسمم بالحديد بسبب بصير الزائد من الحديد.

    • تبدأ التأثيرات السامة عند الجرعات التي تزيد عن 10-20 مجم / كجم من عنصر الحديد.

    • يرتبط تناول أكثر من 50 مجم / كجم من عنصر الحديد بسمية شديدة

    • انظر Abhilash et al. (2013) لدراسة سبيل المثال لفحص الدهون الزائدة في البالغين.

  • ملحوظة: إن استنشاق غبار أكسيد الحديد أمر معقد ولكنه خطر محتمل ، ولكن لا ينبغي أن يكون مصدر قلق لك.

ومع ذلك ، بعيدًا عن محاولة تناول مكملات الحديد ، ليس من السهل استهلاك هذا القدر من الحديد. لذا حتى مع الأخذ في الاعتبار كل الأرقام السيئة ، فلن أكون قلقًا للغاية

  • وفقًا لاقتباسين (Greentree & Hall 1995 and Goyer 1996) في سمية الحديد ، عنصر أساسي:

    لأن الحديد يجب أن يتأين ليتم امتصاصه ، والحديد المعدني و لا يشكل أكسيد الحديد (الصدأ) قلقًا بشكل عام عند تناوله.

حتى عندما يتم تسخين الحديد (ومن المفترض أن يتأين) يصبح القليل جدًا متاحًا للابتلاع:

  • يستشهد هذا المصدر بدراسة أجريت عام 1986 والتي وجدت أن الطهي في مقلاة من الحديد الزهر يضاف عادةً 1-4 مجم (على الرغم من ارتفاعها إلى 7 مجم) من الحديد في الطعام (أقل بكثير من المستويات الخطرة)

  • إلى جانب ذلك ، يوجد أكسيد الحديد بالفعل في معظم مياه الشرب.

    • عادة ما تكون تركيزات الحديد في مياه الشرب أقل من 0.3 مجم / لتر [المصدر] ونادرًا ما توجد بتركيزات أكبر من 10 مجم / لتر أو 10 جزء في المليون [المصدر].

اتصال البكتيريا:

توجد بكتيريا مرتبطة بالصدأ:

  • البكتيريا المؤكسدة للحديد هي بكتيريا كيميائية تستمد الطاقة عن طريق أكسدة الحديدوز المذاب

    • ومع ذلك ، فإن هذه الأنواع مائية ، ومن المرجح أن توجد في المياه الجوفية أو مياه الآبار. (لا تعيش في غلايتك).
  • ماذا عن التيتانوس؟ من ويكيبيديا:

    غالبًا ما يرتبط مرض التيتانوس بالصدأ ، خاصةً الأظافر الصدئة. بالرغم ان الصدأ نفسه لا يسبب الكزاز، غالبًا ما توجد الأشياء التي يتراكم عليها الصدأ في الهواء الطلق أو في الأماكن التي تأوي البكتيريا اللاهوائية. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر السطح الخشن للمعدن الصدئ موطنًا رئيسيًا لأبواغ C. tetani الداخلية لتقيم فيها (نظرًا لارتفاع مساحة سطحها) ، بينما يوفر الظفر وسيلة لثقب الجلد وإيصال الأبواغ الداخلية إلى أعماق الجسم في موقع الجرح.

    • بعبارة أخرى ، الصدأ ليس له علاقة مباشرة بالتيتانوس ، وهو نوع يسكن التربة. قد يجد المرء بشكل غير مريح عنصرًا صدئًا وخشنًا حادًا في التربة لإدخال الأنواع الحية في التربة إلى أجسادهم (مرة أخرى ، لا ينبغي أن يكون هذا مصدر قلق في حالتك).

استنتاج هل من الآمن شرب الماء المغلي في هذه الغلاية؟

بكل تأكيد. ولكن إذا كنت قلقًا بشأن ذلك ، فما عليك سوى إزالة الرمال من الصدأ وغليها لقتل أي شيء قد يعيش هناك (على الأرجح من بقايا الطعام / الشراب القديمة). خلاف ذلك ، احصل على غلاية جديدة لنفسك: ص.


اقتباسات

  • جوير را. (1996). التأثيرات السامة للمعادن. في: Klaassen CD، ed. كاساريت ودول علم السموم: علم السموم الأساسي. 5th إد. مدينة نيويورك ، نيويورك: McGraw-Hill ؛ 715-716.

  • غرينتري WF ، هول جو. (1995). تسمم الحديد. في: Bonagura JD، ed. كيرك العلاج الحالي ممارسة الحيوانات الصغيرة الثاني عشر. فيلادلفيا ، بنسلفانيا: WB Saunders Co ؛ 240-242.

  • من الذى. (2003). نُشر أصلاً في: إرشادات لجودة مياه الشرب، الطبعة الثانية. المجلد. 2. المعايير الصحية والمعلومات الداعمة الأخرى. منظمة الصحة العالمية ، جنيف ، 1996.


لم أسمع عن أي آثار ضارة للصدأ ، على افتراض أنه مجرد حديد مؤكسد. صحيح أن تناول الكثير من الحديد في بعض الأحيان في النظام الغذائي يمكن أن يكون ضارًا ، ولكن هل هناك أي سبب للاعتقاد بأن هذا قد حدث لك؟ إليك رابط يصف ما يفكر فيه معهد الطب بشأن الحديد في النظام الغذائي:
.
بالطبع ، قد تكون هناك مشكلة إذا كانت الحاوية المعدنية بها بعض التلوث بالمعادن الثقيلة ، لكن الصدأ البسيط يجب أن يكون على ما يرام ، على ما أعتقد.

لا نعرف بالضبط البطاريات التي لديك ، ولكن معظم البطاريات في الألعاب هذه الأيام هي خلايا قلوية. () لا تحتوي هذه المكونات على أي من المكونات السيئة حقًا (مثل الرصاص أو الكادميوم) التي قد تؤدي إلى مشاكل كبيرة مع بعض البطاريات. من المحتمل جدًا أن يكون الشعور بالحكة ناتجًا عن هيدروكسيد البوتاسيوم. إذا كان هذا صحيحًا ، فلن تواجهك أنت أو ابنك أي مشاكل أخرى من هذا.


تحذير! أنا لست متخصصًا في الطب.

ومع ذلك ، سألت طبيبي المفضل ويبدو أنها تعتقد أنه سيكون على ما يرام.

قالت إن الصدأ سيبدو مثل الحديد لجسمك وسيستهلك مثل الطعام. لذا أعتقد أنه آمن على نطاق واسع.

قالت أيضًا إنها لن تفعل ذلك تحت أي ظرف من الظروف. إذا كانت الحاوية تصدأ على نطاق واسع لدرجة أنك تبتلع رقائق معدنية حادة ، فقد تموت بشكل رهيب حقًا.

لا يدرك الناس أن مياههم العامة يتم توصيلها عن طريق أنابيب حديدية مدفونة منذ 20 إلى 80 عامًا. كنت طالب هندسة وإذا قطعت تلك الأنابيب سترى صدأًا حول الأنابيب. لذلك لا يدرك الناس أنهم يشربون المياه من خلال أنابيب المياه الداخلية الصدئة. لم يمت أحد بسببه.

الصدأ ليس ضارًا للاستهلاك بأي شكل (أحمر أو أسود) الصدأ الأسود هو أكسيد الحديد الأسود وهو ما يجعل أدوات الطهي المصنوعة من الحديد الزهر سوداء.

الخطير هو قطع الصدأ بشيء ، والخطر لا علاقة له بالصدأ نفسه. إنه ببساطة مكان رائع لتعيش فيه بكتيريا التيتانوس.

سأكون حذرًا من الشرب من أي شيء صدئ شخصيًا - لست على دراية بنوع المعدن الذي يصنع منه الترمس ، لكن يمكن للعديد منها أن تبدأ في إنتاج مواد كيميائية قد تكون سامة عندما تبدأ في التأكسد. بالتأكيد ، يمكنك أن تكون على ما يرام لكنني لن أقول إن الأمر يستحق المخاطرة.

فيما يتعلق بتنظيفه ، جرب شيئًا مثل منظف Zud (متوفر بسهولة في المملكة المتحدة ، لست متأكدًا من أجزاء أخرى من العالم.) يقوم بعمل جيد حقًا في إزالة الصدأ عن أي شيء جربته به!

ضع مسحوق غسيل الأطباق في الداخل واملأه بالماء الساخن سيتركه فورانًا طوال الليل (لا تضع غطاءًا على الغازات ستنفجره) وكان سيبدو وكأنه جديد.

إنه غير ضار. اشطف أي شيء فضفاض. إذا أردت ، أضف كمية ممتلئة من الحصى وكوبًا من الماء ورجها لمدة 10 دقائق لإخراج الأشياء.

سيكون الترمس معدنًا صالحًا للطعام. لذا فإن السبائك لن تكون غريبة بالكروم أو الفاناديوم من حيث الكمية.

في حالة المرور: زجاجة سعة 1 أو 2 لتر مع سحب زوج من الجوارب الثقيلة فوقها تعمل بشكل جيد كترمس رخيص. لقد استخدمت هذا للقهوة طوال اليوم في التوجيه في الشتاء ، وحتى في نهاية اليوم تكون القهوة دافئة على الأقل.


منع الصدأ على أواني الطهي

على الرغم من أن العواقب الصحية لتناول الصدأ ضئيلة ، فمن المحتمل أن تكون فكرة جيدة إما تنظيف أو التخلص من علبة الكعك الصدئة أو المقلاة الصدئة.

وفقًا لتقارير المستهلك ، تعتمد طريقة تنظيف أدوات الطهي والعناية بها على نوع المواد المصنوعة منها. يجب تنظيف الأواني غير اللاصقة ، وكذلك أحواض الألمنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، بالماء الساخن وصابون غسيل الأطباق. بالنسبة للأواني غير اللاصقة ، استخدم كاشطات بلاستيكية أو نايلون للتخلص من الطعام العالق لتجنب إتلاف بطانة المقلاة. لا تغسل في غسالة الأطباق أو تستخدم ليفة معدنية عليها ، واستخدم الأواني البلاستيكية أو الخشبية لتجنب خدش السطح.

يجب أيضًا غسل أحواض النحاس بالماء الساخن وصابون غسيل الأطباق. لا تنظف هذه الأنواع من الأحواض لأنها قد تدمر البطانة. يمكنك تلميع الجزء الخارجي من المقالي بالخل والملح أو منظف نحاسي.


الصدأ في غلاية الشاي

قبل بضع سنوات ، حصلت على غلاية شاي جميلة صفير من المينا من le creuset. أنا أحبه ، إنه رمادي غامق وله شكل تقليدي وصفارات. لكنني نسيتها مؤخرًا على النار وأحرقت رواسب الجير ورائحة الدخان ، لذا وضعت صودا الخبز والماء فيها بضعة أيام. الآن هو صدئ. أعتقد أن رواسب الجير المحترقة ربما تكون قد فصلت المينا الداخلية.

ما رأيك ، هل هو مناسب للاستخدام ، هل الشاي الذي أصنعه بطعم معدني؟ هل هناك أي شيء يمكنني القيام به لإصلاحه؟

كانت معروضة للبيع لكنها لا تزال باهظة الثمن. لن أشتري سعرًا كاملاً ولكني أحبه حقًا.

Michaelga

أحضر بعضًا من مزيل الصدأ - حركه جيدًا واشطفه جيدًا.

ثم لاحظ الضرر. غالبًا ما يزدهر الصدأ من خلال تشققات في المينا ويبدو أسوأ بكثير مما هو عليه في الواقع.

شيء واحد تريد القيام به هو إزالة الصدأ لأن الصدأ يغذي المزيد من الصدأ وتتسارع العملية برمتها.

CLR - مزيل صدأ جير الكالسيوم يعمل بشكل جيد.

الجير بعيدا! هو نسخة أضعف.

كلاهما يستخدم الإنزيمات والمحاليل الخفيفة لإزالة الصدأ.

إذا كنت لا ترغب في القلق لفترة من الوقت ، فانتقل إلى متجر الأجهزة أو متجر حمامات السباحة واحصل على زجاجة صغيرة من حمض الهيدروكلوريك - استخدم البعض منها في غلاية الشاي ثم استخدم الباقي لتنظيف حوض الاستحمام / الحوض / المرحاض. إلخ.

إنها رخيصة تعمل بشكل رائع وليست خطيرة إذا كنت تستخدم القليل من الفطرة السليمة.

Pjswim

أتفق مع MichaelD ، يمكنك تجربة ذلك. كما يمكنك تناول بعض خل التفاح وتركه على هذا الوضع لبضعة أيام. عندما قمت ببعض النادلة ، استخدمنا خل عصير التفاح أو صودا الخبز مع كميات صغيرة من الماء والأمبير أو الثلج لتنظيف الأواني.

أود أن أقترح تجربة Michael's & amp لي إذا لم يعمل أحد من أجلك. بخلاف ذلك ، قد يكون لدى شخص آخر حل أفضل. مضحك جدا.

سيدوري

ألا يأكل حمض الهيدروكلوريك المعدن؟ إذا كانت هناك شقوق صغيرة ، ألن يؤدي ذلك إلى تفاقمها؟

لا أجد نفس العلامات التجارية للمنتجات هنا في إيطاليا ، ولكن هل سيكون أي مزيل صدأ على ما يرام؟ هل هناك فرق بين مزيل الصدأ لقطع غيار السيارات أو المسامير ، على سبيل المثال ، ومزيل الصدأ للأشياء التي ستكون على اتصال بالطعام؟

على أي حال ، أعتبر أن نصيحتك هي إزالة الصدأ (والترسبات الكلسية) ويجب أن تكون على ما يرام. لكن ألن تصدأ مرة أخرى لأنني احتفظ بالماء فيها عادة؟

Pjswim

حسنًا ، كنت بحاجة إلى سؤال الميكانيكي في المنزل. السائل الهيدروليكي مخصص للسيارات ، والآن أصبح الهيدروكلوريك شيئًا مختلفًا تمامًا. وأنا لا أعرف حتى ما هذا. لذلك لا يمكنني المساعدة كثيرًا هناك.

Michaelga

لا أجد نفس العلامات التجارية للمنتجات هنا في إيطاليا ، ولكن هل سيكون أي مزيل صدأ على ما يرام؟

هل هناك فرق بين مزيل الصدأ لقطع غيار السيارات أو المسامير ، على سبيل المثال ، ومزيل الصدأ للأشياء التي ستكون على اتصال بالطعام؟

سيدوري

Michaelga

الشيء الوحيد الذي تريد القيام به في أسرع وقت ممكن هو إزالة الصدأ من القدر.

ترى حتى لو جفت الوعاء الصدأ الذي تشكل بالفعل سوف يجذب الرطوبة من الهواء ويستمر في الصدأ (في الواقع أسرع بكثير حيث يتوفر به المزيد من الأكسجين).

والأسوأ من ذلك هو أن الصدأ الذي تشكل بالفعل سوف "يتخلص" من الرطوبة والأكسجين من خلال نفسه وصولاً إلى الحديد الزهر الجديد ويسبب الصدأ.

إن خصائص التسريع الذاتي للصدأ هي التي تفسر العديد من السيارات "الصدئة" التي تراها على الطرقات.

لعدة أشهر ، كانت هناك بقعة صغيرة من الصدأ تظهر ثم فجأة يبدو أن نصف سيارتك سوف تسقط!


مساعدة في غلاية الشاي الصدئة قليلا؟

صديقي لديه غلاية صغيرة من الشاي الأخضر وأريد استخدامها لكن الفوهة بها القليل من الصدأ. ما الذي يمكنني فعله لتنظيف الصدأ حتى لا يؤثر على طعم / سلامة الماء إن وجد؟ أم يجب أن أستثمر في واحدة جديدة؟

إنه ليس سيئًا حقًا بالنسبة لك ، فقط يترك طعمًا سيئًا في فمك. إذا كان مبلغًا صغيرًا ، فمن المحتمل أن يفعل ذلك & # x27t. أود أن أكشطها بفرشاة معدنية. أنبوب معدني نظيف من متجر لاجهزة الكمبيوتر وقد يكون الوقت مناسبًا.

كما قال / u / moveoolong ، إنه & # x27s ليس خطيرًا. التأثير على الذوق يجب أن تجربه بنفسك يعتقد البعض أنه يحسن الماء. للحصول على رواسب الصدأ المزعجة من الناحية الجمالية في غلايات الحديد الزهر ، يمكنك تجربة علاج الشاي الأخضر

إذا كانت مكواة ، يمكنك محاولة وضع الخل والملح بالداخل وتنظيفها بمنظف الأنابيب. يساعد ذلك في المقالي المصنوعة من الحديد الزهر ولا يؤثر على المذاق بعد الشطف. إذا كان لديك طين مسامي فقد يدمر الداخل ، ولكن بخلاف ذلك يجب أن تكون على ما يرام كما ذكر الآخرون.


تعتبر الترسبات الكلسية أكثر شيوعًا في مناطق الماء العسر ، حيث يتسبب المغنيسيوم والكالسيوم في تراكم الطباشير. من خلال الاستثمار في منقي المياه ، يمكنك إزالة الترسبات الكلسية من منزلك والاستفادة من مجموعة من الفوائد الصحية والمنزلية والمالية الأخرى أيضًا.

تأتي الترسبات الكلسية من التركيز العالي للكالسيوم الموجود في الماء العسر الذي نشربه ، لذلك لن يسبب لك أي ضرر إذا كنت تستهلك بعضًا من الغلاية أو آلة صنع القهوة.

تحدث حصوات الكلى عند تراكم مادة في الجسم ، مثل الكالسيوم أو الأمونيا أو السيستين. ومع ذلك ، لا يوجد بحث يوضح أن شرب الماء العسر يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى. في الواقع ، من المرجح أن تقوم بتطويرها إذا كنت لا تشرب كمية كافية من الماء ، لذا فإن الأمر يستحق الحفاظ على الغلاية في أفضل حالة والتخمير!


هل خطر أكل الصدأ؟

إن الابتلاع العرضي والعرضي للصدأ ليس خطيرًا ، مع استثناء محتمل للأشخاص الذين يعانون من داء ترسب الأصبغة الدموية ، وهو اضطراب نادر يسبب تراكم الحديد الزائد.

لكن يجب أن يكون لكل شخص آرائه في هذا الحوار الطويل نوعًا ما والذي يتضمن إشارات إلى دراسات موثوقة ، بالإضافة إلى آراء شخصية لا أساس لها من المحرر وآخرين :-)

السؤال والأجوبة الحالية:

س: أخرجت طبق فطيرة لا أستخدمه بشكل متكرر ورأيت أنه يبدو أن هناك بعض بقع الصدأ الطفيفة عليه. لقد غسلته بقطعة قماش وصابون أطباق بدون نتائج لذلك قررت أن أجرب CLR. كان هذا خطأ ويبدو أنني قمت بتجريد الطبق اللامع. لقد حاولت googling لمعرفة ما إذا كان هذا سيؤثر على سلامة الطبق ولكن لم أجد أي نتائج. لا أتوقع أن أكون قادرًا على استعادته لأن CLR الذي جرد المعدن نفسه. أفكار؟

فانيسا بيتر
- تورنتو أونتاريو

أ. مرحبا فانيسا. إذا كنت تطرح سؤالاً من شخص لم تظهر كعكته ، وسألتهم عن مقدار الدقيق الذي أضافوه ، وكانت إجابته أنهم استخدموا كوبين من "مادة المسحوق الأبيض ذات الرائحة الحلوة" ، فستقاطع تأكد من أنهم أضافوا دقيقًا وليس سكر حلوى أو مسحوق صرصور :-)

لقد نشرت هذا في الأصل في سلسلة رسائل حول إصلاح الأضرار التي لحقت بأدوات الطهي المصنوعة من الألومنيوم ، ولكن بالمثل نحتاج إلى التأكيد أولاً على أنك تتحدث بالفعل عن الألومنيوم - والذي أصبح موضع شك لأن الألومنيوم لا يصدأ. عندما يتآكل الألومنيوم ، فإنه لا يولد هذه المادة ذات اللون البني البرتقالي. كخطوة أولى ، يرجى اختبار المقلاة بمغناطيس لأنني أظن أنك تتحدث عن صينية خبز فولاذية ، ربما بطلاء من الصفيح.


تيد موني ، بي. ريت
الوها - فكرة تستحق الانتشار
finishing.com - باين بيتش ، نيو جيرسي

مرحبا تيد ،
أنت محق تماما. لقد جربت خدعة المغناطيس وهي بالفعل مغناطيسية. لم نعد نتحدث عن الألمنيوم.

فانيسا بيتر [عائدة]
- تورنتو ، أونتاريو

أ. حسنًا ، فانيسا ، نقلنا سؤالك إلى موضوع حول صدأ الشرق. من المحتمل أن تكون معظم أواني الخبز التي ليست من التفلون غير اللاصق مطلية بالقصدير. طلاء القصدير مائل للبياض وذو مظهر معدني معقول ولكنه ليس لامعًا حقًا مثل ممتص الصدمات. وهي آمنة تمامًا للطعام.

حالتك الآن هي أن المقلاة سوف تصدأ إلى حد ما إذا لم تُبقي جافة ومزيتة قليلاً بمادة آمنة للطعام مثل زيت الطهي. لكن ربما يمكنك "تتبيله" بخبز زيت الطهي أو شحم الخنزير المقدد فيه. الصدأ ، إذا سمح له بالاستمرار ، سيجعل الكعك قبيحًا قبل أن يجعله خطيرًا.


تيد موني ، بي. ريت
الوها - فكرة تستحق الانتشار
finishing.com - باين بيتش ، نيو جيرسي

الأسئلة والأجوبة السابقة وثيقة الصلة تبدأ في:

نستخدم أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (ملاعق وشوك وسكاكين) لتناول الطعام في المنزل. لقد كان لدي انطباع أنه باستخدام أدوات المائدة SS في غسالة الأطباق ، فإن السابق سيكون عرضة للصدأ. ومع ذلك ، كنت أستخدم غسالة الأطباق منذ فترة طويلة لتنظيف أدوات المائدة الخاصة بي. لقد لاحظت مؤخرًا أن العديد من شوك الملعقة والسكاكين قد صدأ. لقد أكدت أنها بالتأكيد صدئة. لم نعثر على النمط الذي نستخدمه ، فنحن مترددون في استبدال هذه الأدوات ما لم نعثر على أطباق جديدة بنفس النمط. ومن هنا كنت أنا وأفراد عائلتي نستخدم هذه المائدة لتناول الطعام. ظهور الصدأ في أماكن الأطباق التي تكون على اتصال مباشر بالطعام الذي نتناوله. أثار هذا مخاوف في ذهني من أنني قد أسمم نفسي عند تناول الطعام من مثل هذه الأطباق الصدئة.

أرغب في أن يتم إخباري ما إذا كان تناول الطعام من مثل هذه الأطباق الصدئة قد يسممني أو يؤدي إلى أي مخاطر صحية. إذا كان الأمر كذلك ، فسأمتنع عن استخدام مثل هذه الأدوات المسطحة لأنني لا أرغب في تعريض بعض الأرواح للخطر. في هذا الصدد ، لقد اتصلت بك وأنا واثق من أنك ستكون ذا فائدة قيّمة في هذا الصدد. نتطلع إلى ردكم السريع.

جاكوب جيمي
- مومباي، ماهاراشترا، الهند

أ. مرحبا جاكوب. أتذكر جدتي وهي تلاوة تعويذة قديمة "ستأكل نقرة من التراب في حياتك". لا داعي للقلق بشأن بقع الصدأ التي لن تسممك أدوات المائدة غير القابل للصدأ. أنا لا أقلق بشأن الصدأ بنفسي - ونستخدم حفنة من فتاحات العلب القديمة الصدئة ، والملقط ، وما إلى ذلك من الفولاذ العادي ، ولا حتى الفولاذ المقاوم للصدأ :-)


تيد موني ، بي.
السعي لعيش الوها
finishing.com - باين بيتش ، نيو جيرسي

تابع. حلقة الوصل
الكشف عن أخطار الحديد الخفية
من Abe Books
أو

تابع. حلقة الوصل
"الحديد وصحتك"
من Abe Books
أو

نود أن نشكرك على المعلومات التي قدمتها لك. كما هو مذكور في بريدي السابق ، لقد لاحظت وتحققت من أن نفس أدوات المائدة التي نستخدمها صدئة. ومع ذلك فنحن في عائلتنا ما زلنا نستخدم أدوات المائدة. سأكون ملتزمًا تجاهك إذا كان بإمكانك تقديم معلومات ، حول ما إذا كان تناول الطعام من هذه المائدة الصدئة يشكل خطرًا محتملًا ويشكل خطراً على الصحة. إذا كان الأمر كذلك ، فيرجى إخبارنا بالتفصيل لأنني في الوقت الحالي أشعر بالخوف والقلق المستمر من أنني قد أكون بطيئًا في تسممي وكذلك عائلتي. أود أيضًا أن تذكر اقتباسات المجلات المتعلقة بالمخاطر الصحية التي يسببها نفس الشيء والتي تمكنني من الدراسة بالتفصيل. نتطلع إلى ردك السريع. اشكرك

جاكوب جيمي
- مومباي، ماهاراشترا، الهند

أ. مرحبا مرة أخرى جاكوب. لقد قلت بالفعل أن عائلتي تستخدم أوانيًا صدئة أيضًا. إنها غير ضارة وتخوفك في غير محله.

هذا منتدى عام حول تشطيب المعادن وليس لدي مؤهلات خاصة لإعداد التقارير الطبية ، لذا يرجى الانتقال إلى مكتبة بها المجلات الخاصة التي تثق بها والبحث عنها بنفسك :-)

إذا شعر أي شخص آخر أنه أمر يدعو للقلق ، فلدينا مساحة كبيرة هنا وسنكون أكثر من سعداء لطباعة ردهم! لكن آسف ، لا يمكنني ببساطة قضاء وقتي المحدود في زيارة مكتبة طبية لإنشاء تقرير بحثي لك عن شيء أعرف أنه ليس خطيرًا فقط لإثبات أنه ليس خطيرًا من خلال اقتباسات المجلات الطبية. اعتذارات :-)


تيد موني ، بي.
السعي لعيش الوها
finishing.com - باين بيتش ، نيو جيرسي

كان هذا ردًا جيدًا حصلت عليه من تيد. ولن أجرؤ على المجادلة معه لأنه يبلغ طوله 6 أقدام و 4 بوصات!

أعتقد أن العديد من الأشخاص الذين يستخدمون أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ سيلاحظون علامات الصدأ بين الحين والآخر. بعض السكاكين "غير القابل للصدأ" لن تصدأ بسهولة شديدة ولكن بعض السكاكين ، على سبيل المثال ، تظهر علامات الصدأ لكنها مصنوعة دائمًا ، على ما أعتقد ، من سلسلة 400 منخفضة الدرجة وتتخذ حافة جيدة وتبقى حادة.

هل لي أن أقترح عليك الذهاب إلى متجر محلي للصفائح المعدنية لأنه يجب أن يكون لديهم "منصات" شبكية سيستخدمونها ، خاصة للألمنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ ، لإزالة علامات الخدش إلى حد ما. أستخدمها أحيانًا لإزالة علامات الصدأ الصغيرة على بعض سكاكيننا.

كما أن الصدأ هو الحديد في حالته الطبيعية. ولا أعتقد أن الكميات الصغيرة منه ستؤذيك. ومع ذلك ، من المحتمل أن الكاري الزائد قد يفعل ذلك!


فريمان نيوتن [ديسمبر]
(من المحزن أن ننصح بأن فريمان وافته المنية
21 أبريل 2012. R.I.P. صديق قديم).

عزيزي جيمي ،

لقد فتحت للتو علبة طعام لابنتي باستخدام مفك براغي (لأن فتاحة العلب لدينا انكسرت للتو). بعد أن فتحته ، لاحظت وجود بقعة صغيرة من الصدأ على طرفه. لقد صنعت لابنتي شيئًا آخر لتأكله. ثم أكلت علبة الطعام حتى لا تضيع. في هذه المرحلة ، اعتقدت أنه كان من الغباء جدًا أن أتناول شيئًا اعتقدت أنه قد يكون خطيرًا في البداية ، لذلك دخلت على الإنترنت لمعرفة ما إذا كان خطيرًا بالفعل (كان الكزاز هو قلقي). لم يحالفني الحظ مطلقًا في اكتشاف أي شيء جوهري.

كنت أبحث لمدة 30 دقيقة عندما صادفت مراسلاتكم هنا. لا أصدق أن البعض من "الصفحة الرئيسية لصناعة التشطيب" أخبرك "بالبحث عنه". كما لو كان هناك أي طريقة أخرى للوصول إلى شيء غامض مثل "الصفحة الرئيسية لصناعة التشطيب" إذا لم تكن تحاول بنشاط "البحث عنه".

أريدك أن تعرف أنني لا أصدق الرد الذي تلقيته. آمل ألا تكون جميع تجاربك مع الأمريكيين على هذا النحو. لست خبيرًا في مجالي (إنتاج الوسائط المتعددة التعليمية) ، لكني أساعد أي شخص يطلب أفضل ما لدي.

سؤال واحد فقط: إذا كنت قلقًا ، فلماذا تستمر في استخدام أدوات المائدة حتى تجد إجابة محددة؟

Ed P [تم حذف الاسم الأخير للخصوصية بواسطة المحرر]
إنتاج الوسائط المتعددة - يوجين ، أوريغون ، الولايات المتحدة

مرحبًا إد. أجبت على سؤال ابن عم جيمي على حد علمي ، فأجبت أن الصدأ ليس شيئًا يدعو للقلق.

من المؤكد أنه من حق جيمي ألا يكون راضيًا عن رأيي الشخصي ، لكنه طلب بعد ذلك طلبًا مهذبًا أن أجري بحثًا سريعًا ، وأقدم اقتباسات من المجلات فيما يتعلق بالمخاطر الصحية التي يسببها نفس البحث بالتفصيل. أجبته مرة أخرى أن عائلتي تستخدم أوانيًا صدئة - وأنه إذا احتاج إلى هذا النوع من البحث المتعمق ، فسيتعين عليه تحديد موقع تلك المجلات بنفسه. قمت بتضمين `` ابتسامات '' حتى يفهم النغمة الخفيفة الودية لإجابتي.

لم يغلق أحد المناقشة ، يرجى المساهمة بما يحلو لك! لكنه عالم من الموارد المحدودة ، والأشياء التي لا نهاية لها تحتاج إلى اهتمامنا ، ويتم إرسال نصف دزينة من الاستفسارات الجديدة إلى هذا الموقع كل ساعة على مدار الساعة. . . لا يمكنني ببساطة قضاء يوم في مكتبة طبية لإجراء مشروع بحثي له لإثبات ذلك كما طلب.

لقد أجبت على مئات ومئات الأسئلة من مدينة مومباي ، وآلافًا وآلافًا من شبه القارة الهندية - لا يجب أن تشعر بأنك ملزم بالاعتذار لشعب مومباي نيابة عن شعب أمريكا نيابة عني ، إد. بدلاً من ذلك ، ساعده قدر استطاعتك كما وعدتك بالذهاب إلى المكتبة والعثور على مقالات المجلات الطبية التي يريدها. سنطبع نتائجك هنا وننقلها إلى جيمي. إذا لم تتمكن من إيجاد الوقت للقيام بذلك ، فالرجاء عدم الاعتذار للآخرين الذين لا يمكنهم العثور على الوقت أيضًا :-)


تيد موني ، بي.
السعي لعيش الوها
finishing.com - باين بيتش ، نيو جيرسي

ج: هناك العديد من مواقع الويب التي تحتوي على معلومات تتعلق بمرض التيتانوس والتي لا تتضمن أي شعور واحد يتعلق بابتلاع الصدأ ، لذلك ، بدون إجراء اختبار بنفسك (تم إجراء العديد من الاختبارات المكثفة ونشرها من قبل العديد من الشركات الخاصة). أن الأشياء الصدئة ليست سامة إذا تم تناولها. يرجى ملاحظة أن هناك منتجات تنتج مواد سامة عندما تتلامس مع الصدأ.

كريستان ويفلر
- برلنغتون ، واشنطن

ج: سوف تحصل على القليل من الحديد في نظامك الغذائي ، وهذا شيء جيد. نستخدم مقلاة حديدية طوال الوقت وكذلك أمي. لقد كنت موجودًا منذ أكثر من 50 عامًا. لا تقلق فقط كل جيدا.

تشاك كروزر
- أثينا ، ألاباما

س: لقد كنا نغلي الماء في غلاية حديدية مطلية بالمينا. لقد اكتشفت للتو أن السطح السفلي في الجزء الداخلي من الغلاية قد صدأ. لقد كنت أعاني من ظهور مفاجئ للربو. أبلغ من العمر 52 عامًا ولم أصاب بالربو أبدًا. هل يمكن أن يكون هناك ارتباط بين مياه الشاي الملوثة بالصدأ ونوبات الربو؟

فرانشيسكا فايس
معلمة روضة أطفال - نيويورك ، نيويورك

أعتقد أن السؤال الأصلي كان جيدًا واستحق إجابة صادقة. مجرد عبارة "لا أعرف" ستكون كافية. على عكس الرد الدنيء ، "ستعيش". أنا متأكد من أن الرجل المحترم استخدم هذا الموقع للحصول على معلومات وإذا قلت للتو ، "لا أعرف" ، لكان قد انتقل لإجراء أبحاث أخرى.

شارون ن [تم حذف الاسم الأخير للخصوصية بواسطة المحرر]
- كون رابيدز ، مينيسوتا

لكن شارون ، أعرف: أدوات المائدة الصدئة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لا داعي للقلق. من فضلك لا تطالبني بالرد "آسف ، لا أعرف ما إذا كانت سامة" عندما أكون متأكدًا من أنها ليست كذلك.

وكالات الأنباء والسياسيون يستفيدون من الترويج لجنون العظمة. نبقى مستيقظين للأخبار المتأخرة إذا كان الإعلان التشويقي هو "قنبلة زمنية سامة في مطبخك؟" ولكن ليس من أجل "غير مؤذية بعد كل شيء" ، لذا فإن الأعمال الإخبارية لا تدير أبدًا عناصر الطمأنينة.

نتيجة قرع الطبول الذي لا هوادة فيه هو أن الناس يخافون من كل ما يمكن أن يأكلوه به - الألومنيوم والتفلون والبلاستيك والقصدير والبرونز والحديد الزهر وما إلى ذلك لدرجة أن جيمي الآن حتى "في ظل خوف وتوجس مستمر" من الفولاذ المقاوم للصدأ من كل شيء! وإذا اقترح أي شخص أنه غير ضار كما فعلت ، فإننا نتعرض للهجوم بعبارة "أنت لا تعرف ذلك! اعترف أنك لا تعرف!" ، وأي محاولة لطمأنة الأمر أو التخفيف من حدته يتم تفسيرها على أنها "دهاء" .

كنت أستمع إلى NPR في ذلك اليوم. أوضح عالم نفسي مشهور أن البشر لديهم احتياجات نفسية دائمة ، وأنه مع تزايد التخلي عن الدين ، يجب أن يملأ شيء "مشابه نفسياً" لمجهول الدين الفراغ ، وأن ما يملأ هذا الفراغ هو جنون العظمة. بين عرض NPR هذا وعرض جاكوب "أنا في ظل خوف دائم وتخوف من أنني قد أكون بطيئًا في تسممي وكذلك عائلتي" أعتقد أنني بيعت :-)


تيد موني ، بي.
السعي لعيش الوها
finishing.com - باين بيتش ، نيو جيرسي

بعد تنظيف شواية bar-b-q الخاصة بي ورؤية الرفوف الموجودة في الطقس الرطب هنا تحت غطاء bar-b-q طوال العام ، أدركت أنه يجب بالفعل تناول الصدأ من قبل الكثيرين ، وبكميات كبيرة لا يمكننا رؤيتها. بينما نقوم بتنظيف القشور من على الشواية ، فإننا نعرض حتماً المزيد من الصدأ. إنه ملحوظ بشكل خاص عندما تأتي كعكة بالزبدة بالخطوط. حسنًا ، نحن لسنا ميتين ، لكن السمية لن تُعرف أبدًا ما لم نجري تجربة. نظرًا لأن الكثيرين منا يدخنون أو يشربون القهوة ، فإن براعم التذوق لها نكهة خفيفة في معظم الأحيان ، وسيكون من الصعب اكتشاف المعادن. إذا كان يتداخل مع عملية الهضم ، فابحث عن مصدر وجبتك غير الودية ، وتجنب ذلك في المستقبل.

ليليان جوبيرت
- بورت ألبيرني ، كولومبيا البريطانية ، كندا

لقد لاحظت للتو أثناء النظر في الجزء السفلي من غلاية بيتي كروكر أن العنصر قد صدأ في العديد من الأماكن وأن هناك الكثير من بقايا الصدأ في أسفل الغلاية. مثل الآخرين في العمود ، هذا الصدأ قد ابتلع مع قهوتي ، أثار قلقي. لقد أرسلت بريدًا إلكترونيًا إلى جنرال ميلز حول هذا الموضوع وأنا في انتظار الرد. سأبقيك على اطلاع.

رينيه هودي
- مونتريال ، كيبيك ، كندا

أهلا. لقد عدت إلى هنا (24 يوليو / تموز الماضي). طلبت مني شركة General Mills إعادة الغلاية لتحليلها وأرسلت لي غلاية ومحمصة جديدة جميلة تمامًا ، وليس مجموعة Betty Crocker ولكن Beaumark ، بجودة وأسلوب أعلى.

لقد شعرت بسعادة غامرة بشأن ذلك ، لكنني طلبت تلقي تقرير بالنتائج التي توصلوا إليها ، ولم يأتِ مطلقًا.

يجب أن أتابع فقط لمعرفة ما إذا كانوا سيقدمون لي تقريرًا.

رينيه هودي
- مونتريال ، كيبيك ، كندا

من الواضح أنني لم أكن أول شخص يتساءل عما إذا كان ابتلاع الصدأ سيؤذيني. أنا متأكد من أنني لن أكون الأخير. أنا لست شخصًا مصابًا بجنون العظمة من أن السموم تلاحقني ولا أود أن يضيع تيد حياته لتحرير العالم من تفكيرهم الاجتماعي والبارانويا. لقد تعثرت ببساطة في هذا الموقع مثل العديد من الآخرين قبلي بحثًا عن إجابة عما إذا كان شعوري السيئ مؤخرًا مرتبطًا باكتشاف أن علبة الفاكهة المفتوحة والمبردة التي أكلتها للتو قبل يومين كانت بها بعض الصدأ حول الداخل من العلبة. لم ألاحظ ذلك في الأول ولم أكن قلقًا حقًا بعد أن كنت قد أكلت بالفعل ولاحظت ذلك. عندما تبدأ في الشعور بالضيق أحيانًا في عقلك ، تبدأ في التساؤل عما إذا كنت قد أكلت أي شيء أو فعلت أي شيء للمساهمة في المشكلة. هذا طبيعي فقط.

لقد كنت مستمتعًا بعض الشيء ، وقلقًا ، ومتفاجئًا لرؤية الصراع الطفيف يتأرجح ذهابًا وإيابًا حول السؤال الأولي لأواني الأكل الصدئة. أفهم تمامًا سبب طلب المعلومات الطبية المتعلقة بالمشكلة ، على الرغم من أنه قد لا يكون ضروريًا. أعتقد أن كل ما كان مطلوبًا أو مطلوبًا حقًا كان تفسيرًا لسبب كون الصدأ أو لا داعي للقلق بشأن تناوله. يبدو أن كريستان يقدم تفسيرًا موجزًا ​​وبسيطًا ومعقولًا لسبب عدم وجود ما يدعو للقلق. لم تكن استجابة تيد الأولية مباشرة كما تتوقع أو تعودت على الحصول عليها من مخبر طبي. أعتقد أنه قصد حسن النية وحاول أن يجيب على السؤال بطريقة تقول "خفف من عقلك بشأن ذلك" ، وربما ينبغي لنا ذلك. لم يتضمن ذلك نعم أو لا أو حتى أي تفسيرات لسبب اعتقاده أن ما قاله هو أفكاره. كثير من الناس يحترمون الطبيب في مهنهم ولكنهم لا يزالون مدركين أن أفكارهم ومشاعرهم لا تزال بشرية وعرضة للخطأ. يوضح التفسير العام هذه الأفكار للشخص الذي يبحث عن المعلومات. He may have not understood the reason for further questioning but the answer would leave most feeling like they were not informed much more than if they had picked up the phone and just asked their neighbor what they thought about it. Providing research on the answer may be worth more than the answer so I can understand not wanting to go that route but when people spend a lot of time looking up information to finally get to this site it would not seem like too much to ask just to get a small explanation.

Whether it was meant or not the tone of Ted's last few responses to this issue seemed more annoyed, defensive and condescending rather than reassuring, informative and confirming. This is my 1st time on this site. I don't know how this normally works but I hope to see less conflict surrounding future responses if I choose use this site in the future.

Sha Hunter
- Atlanta, Georgia

Sha, I appreciate that you spent time searching before you got to this site. Even still, I'm certainly not a "medical informer" . This is a public forum focusing on metal finishing. People ask questions and anyone anywhere answers. But when no one else has replied to a posting, I try to do so as the site curator because it's common courtesy to acknowledge the postings. If you find any info, we'll be happy to print it! شكرا.

We've managed to stay "on the air" for 16 years and through 60,000+ threads by not printing any ad hominem comments -- they invariably degenerate as you can see in the public comments section of any you tube video or on-line news article.

I made an exception and printed criticism of my response, talking myself into considering them "site suggestions". But now you've seen what happens it just goes on & on & on and the thread becomes more about an individual than the topic :-(

So we're done if readers dislike me or my answer, sorry but this thread has to go back on topic. Thanks again!


Ted Mooney , P.E.
Striving to live Aloha
finishing.com - Pine Beach, New Jersey

My son is renting a home built in the 1980's and it has the original dishwasher. The racks are so rusty that the rack posts are falling off in the wash cycle. I have been looking for documentation to back him up in requesting a new dishwasher and have not found anything. Does anyone know the hazards of washing dishes in this type of environment?

PJ Coulter
hobbyist - Sacramento, California

I did a gig as a home inspector for a year or so, PJ, and I don't think any home inspection company, testing organization, or regulatory body considers the life of a dishwasher to be 20 years :-)

I'd suggest taking the tack of trying to tell the landlord that a 20 year old unit is unsatisfactory, rather than trying to prove that the rust poses a danger. حظا طيبا وفقك الله.


Ted Mooney , P.E.
Striving to live Aloha
finishing.com - Pine Beach, New Jersey

I would estimate that the dosage of metal is small if you can't taste it or get sick within twenty minutes of eating and entering your bloodstream. The bigger, and probably obvious issues are if the flatware can be cleaned well enough, and what kind of metal are you eating. Plain old iron is abundant in nature, and I would think is only absorbed by your body at a modest rate. Now they have discovered aluminum in Alzheimer's patients, but I would suspect the control patients as well. There are even publicly funded messages in the media now about not breathing flatulence. I don't recommend it either.

I'm guessing that you already made the decision not to use the flatware anymore, and you mainly wanted the proper reasoning behind it. My advice is to stop using them until replated by an expert, and then use them with pride.

Hi, G. Thanks. Although silverplate is routinely plated and replated, I've never heard of stainless steel flatware being plated or replated and we have several threads on line here about brand new stainless flatware constantly rusting (letters 15689, 18486, 23891, and 29294 for example) with many people reporting that they have been unable to find any stainless flatware that doesn't rust anymore. :-(


Ted Mooney , P.E.
Striving to live Aloha
finishing.com - Pine Beach, New Jersey

I, too, stumbled upon this website looking for answers to the question about ingesting rust. Inspired to continue searching, I stumbled upon the following website:

What I thought particularly useful was the fact that they cited an apparent expert. Here's probably the most useful quote from that site:

"If you accidentally cook on a rusty surface, the food may acquire a metallic taste, but it won't warrant a trip to the ER, says Elena Juris of the American Association of Poison Control Centers."

Tom P.
- Fullerton, California

I found Tom P.'s response very helpful-I followed the link and learned that Cream Of Tartar + water can help remove some rust. I wasn't terrified of ingestion, just wondering because the pan seemed to be giving off a lot and was wondering the effects. I cleaned the pan gently with cream of tartar and water, and it removed some of the rust and lessened the amount of rust particles/ residue that came off when wiping/ using. I'm about to use it now!

Kate M [last name deleted for privacy by Editor]
- Austin, Texas

Call it O.C.D., but Teflon or any surface I cook on must be an impartial element giving off nothing into the food. A look at the chemical reaction has the answer.

Chris Kydd
- Encinitas, California

Hi, Chris. I certainly have no issue with people who wish to not use Teflon cookware. But out of curiosity I do ask what you consider to be a safe material to use.


Ted Mooney , P.E.
Striving to live Aloha
finishing.com - Pine Beach, New Jersey

س
I C K
D O E
E P T
B P T
A E L
R R E

Stumbled onto your site because I was curious about the possible effects of my old Revere Ware tea kettle that was producing green water from the oxidized copper bottom that had apparently penetrated all the way through to the surface that touches the water. Needless to say, I threw out the old kettle and went to Costco and bought a new one. It was my impression that Revere Ware was lifetime cookware, but that's apparently false where the kettle's concerned. Tea drinkers beware.

Cherie Swanlund
- Fallbrook, California

Copper pots are a bit different than stainless steel flatware, and not considered a food-safe surface. Your tea kettle and similar cookware probably originally had a tin plating on it. Restoring the tin is an "old world" trade for a very long time. You might find letters 25553 and 29192 interesting. Good luck with the replacement!


Ted Mooney , P.E.
Striving to live Aloha
finishing.com - Pine Beach, New Jersey

Perhaps the concern here is not so much over cause and effect (i.e.. does rust harm me) but rather the broader issue of correlation (i.e.. whether or not rust harms, is rust usually found with something that IS harmful, and therefore is rust a good sign that here is something bad and I shouldn't use the utensil).

على سبيل المثال. a I step on a rusty nail or knife - isn't this the usual reason why tetanus shots are encouraged? It's not the rust, it's the fact that it has been there so long it has rusted, therefore it has been there long enough to pick up harmful organisms that might hurt me. Similarly, a rusty BBQ might imply an old BBQ, hence lots of cancer-causing leftover stuff not properly cleaned off over the years, hence making an otherwise less dangerous pit more dangerous to human health.

Paul Ng
- Johor Bahru, Johor, Malaysia

I came across this discussion in the course of seeking information to either support or refute my wife's contention that rust (in fact, ANY ferrous iron other than stainless steel) cookware causes cancer. We recently married late in life, and her carbon steel phobia has led to the disuse of an authentic Chinese wok a set of very high quality carbon steel Sabatier kitchen knives and all of my mother's, aunt's and grandmother's cast iron cookware. Nothing but "stainless" (which we all know isn't REALLY stainless) steel for my better half.

My search for any shred of information even remotely suggesting a link between rust on cookware and cancer (or any other medical condition known to modern science) has proven absolutely fruitless. My own solution is to humour the wife and use the el cheapo "stainless" knives when she's around, but when she is traveling and I am cooking only for myself -- out come the Sabatiers and the cast iron pots and pans.

In short, my most diligent searching has disclosed nothing that even suggests eating of slightly rusty carbon steel utensils has any deleterious health implications.

Harwood Loomis
- New Haven, Connecticut

Hi Ted,
Just want you to know that I appreciate your response to rusted cook ware.
Jimmy from India, My counterpart by the way got the answer he was looking for and if he wasn't satisfied has to look further or elsewhere.
I too stumbled on this site looking for answers to using a iron skillet - which was bought recently by my wife.
it has a rusted surface when washed and kept away and I was concerned about using it.
I do not yet know whether I should continue to use it but from the responses I have received it is not harmful - as my wife suggested.
So thanks any way for shedding some light on the subject.
Have a great week and thanks for your effort in answering the question to the best of your ability and knowledge.
regards,

Thank you, Adrian. For a skillet, you can nearly completely prevent rusting by keeping it well seasoned with cooking fat or oil. letter 4988 offers several people's suggestions for the best way to season cast iron skillets. حظا طيبا وفقك الله.


Ted Mooney , P.E.
Striving to live Aloha
finishing.com - Pine Beach, New Jersey

Thanks to all for the comments, suggestions, etc.

We use cast iron skillets all the time, and one was really rusty when we got it. I don't worry about using it at all now.

We recently acquired a Hobart 1/2 HP meat Grinder that is really, really old. When my husband found it, it was very rusty. We have soaked it in vinegar and used 0000 steel wool [affil. link to info/product at Rockler] and now some sanding. It is cleaning up quite nicely.

I guess the main question is, would you be afraid to use the meat grinder?

Thanks for your continued support of this subject.

Laura Davis
- Hawley, Texas

I'd probably be more leery of old meat and botulism than rusted metal. If it has been disassembled and is clean, I think it's fine. You can deter future rusting to a pretty good degree with any kind of edible oil. Try to "wax" the parts with bacon grease for example or wipe them with olive oil or mineral oil. Don't use petroleum oil (3-in-1, machinery oil) as this is poisonous.


Ted Mooney , P.E.
Striving to live Aloha
finishing.com - Pine Beach, New Jersey

Rust in and of itself is not harmful to eat. It is simply iron oxide. You can find an MSDS sheet for Iron(III) Oxide, also known as rust, here:

Note that the only precautions are against getting the dust in your eyes or lungs as it will be rather irritating.

The principal concern with rust is that it is often more porous and thus retains more moisture than the original material, which creates a good colonization site for bacteria, and places for dirt to hide. Additionally, since it may cause flaking of the metal, in severe cases of rusting (not surface rust like you would see on stainless utensils), you cannot clean deeply enough to reach contaminants that may be hidden behind the flakes.

In the case of the meat grinder, I personally would worry somewhat about cross contamination, if the rust is so deep that you can't get it off with a wire brush or sandpaper.

Kip Frances
- Renton, Washington

(you are on the 1st page of the thread) Next page >

Disclaimer: It's not possible to fully diagnose a finishing problem or the hazards of an operation via these pages. All information presented is for general reference and does not represent a professional opinion nor the policy of an author's employer. The internet is largely anonymous & unvetted some names may be fictitious and some recommendations might be harmful.

If you are seeking a product or service related to metal finishing, please check these Directories:


الخط السفلي

Generally, boiling water, allowing it to cool and then reboiling it does not present much of a health risk. For example, if you keep water in a tea kettle, boil it, and add water when the level gets low, you aren't likely to endanger your health. It's best if you don't let water boil down, which concentrates minerals and contaminants and if you reboil water, it's better to do it once or twice, rather than make it your standard practice. Pregnant women and persons at risk for certain illnesses may wish to avoid reboiling water rather than risk concentrating hazardous chemicals in the water.


How To Clean Rusty Kitchen Utensils

There is science behind removing rust from your kitchen tools. But you can do it using everyday items that are already in your kitchen.

Use White Vinegar

  • Fill a bowl with white vinegar.
  • Submerge your rusty utensils.
  • Soak them overnight.
  • Remove utensils from the vinegar .
  • Scrub the rust off with a wire brush .

If there are still some rust spots after this process, submerge the tools again. Repeat the procedure. Once you have removed all the rust, clean the utensils with water and dish soap. Dry them well.


شاهد الفيديو: جيت و جبت ليكم الحل النهائي لازالة الصدأ من الابريق الكهربائي بمكونين سحريين (قد 2022).


تعليقات:

  1. Vozragore

    لا شيء من هذا القبيل.

  2. Nigor

    وأين فيك المنطق؟

  3. Whittaker

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  4. Quesnel

    انا أنضم. كل ما سبق صحيح. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.



اكتب رسالة